春天是养眼睛的好时候。你看那些花花草草，一到春天就抽新芽、冒新叶，眼睛也跟着舒服。可咱们天天盯着手机、电脑，眼睛早就累了，干涩、模糊、怕光，这都是肝血亏、眼睛缺营养了。
别急着买眼药水，吃对了菜，眼睛自己就亮起来。下面这三道，春天使劲吃，一排毒、二明目、三助眠，样样不落。
核桃黑豆猪骨汤
黑豆补肾，核桃补脑，肾气足了，肝血就旺，肝血一旺，眼睛就亮。这个汤一周喝两回，眼睛水汪汪的。
食材：黑豆小半碗、核桃仁三四个、猪骨头一斤（筒骨或者脊骨都行）、红枣五六个、生姜三片
做法：
黑豆提前泡上，最少泡两个小时，泡到皮有点皱、豆子鼓起来就行。不泡的话煮不透，吃了胀气。核桃仁用开水烫一下，把皮上那层涩味去掉。红枣洗干净，去不去核都行，怕上火就去核。
猪骨头冷水下锅，大火烧开，煮出浮沫后把骨头捞出来冲干净。这一步不能省，不然汤浑浊还有腥味。
所有东西放进砂锅，加足水，一次加够，别中途添水。大火烧开转小火，慢慢炖一个半钟头。关火前放盐，别的调料一概不放。黑豆软烂了，骨头上的肉一碰就掉，这汤就成了。
汤浓得发黑，黑豆面面的，核桃糯糯的，喝起来香。常看手机的人，眼睛容易干，喝这个汤润得很。黑豆里的花青素是抗氧化的好东西，能把眼睛里那些脏东西清一清，相当于给眼睛排毒。
裙带豆腐蛋汤
裙带菜是海里的东西，含碘高，还带一股子鲜味。豆腐软嫩，鸡蛋香滑，这汤喝着清爽，对眼睛特别好。
食材：干裙带菜一小把、嫩豆腐一盒、鸡蛋两个、葱花少许、盐、香油
做法：
干裙带菜用凉水泡开，泡个十分钟就差不多了，别泡太久。泡好后切成小段，太长了不好入口。嫩豆腐从盒里倒出来，切成小方块，切的时候轻一点，别弄碎了。鸡蛋打散备用。
锅里烧三碗水，水开了先把裙带菜放进去煮两分钟，然后把豆腐块轻轻滑进去。等水再开了，把打散的蛋液转着圈淋进去，别搅，等蛋花浮起来再轻轻推两下。最后放盐、撒葱花、滴几滴香油就行。
这汤黄绿白三色，看着就有食欲。裙带菜滑溜溜的，豆腐嫩嫩的，蛋花软软的。裙带菜里的维生素A和胡萝卜素是眼睛需要的营养，能防止眼睛干涩、夜盲。豆腐里的蛋白质也好吸收。春天容易犯困，喝这汤能助眠，晚上睡踏实了，第二天眼睛不充血。
口蘑炒蛋
口蘑看着白白的，不起眼，但它是维生素D的好来源。鸡蛋也是。这道菜简单，五六分钟就好，但效果不打折。
食材：口蘑七八个、鸡蛋三个、蒜末少许、葱花、盐、生抽
做法：
口蘑洗干净，用湿布把表面的泥擦掉就行，别用水泡，泡了不香。切成薄片，别切太厚，不好熟。鸡蛋打散，加一点点盐搅匀。
锅里倒油，烧热了先把鸡蛋液倒进去，炒到八成熟就铲出来，别炒老了。锅里留底油，放蒜末爆香，倒入口蘑片，中火翻炒。口蘑会出水，炒到水分收干、口蘑变软、颜色有点焦黄，这时候香味就出来了。倒回鸡蛋，加一勺生抽、一点点盐，翻炒均匀，撒葱花出锅。
口蘑鲜，鸡蛋香，这菜配米饭能吃两碗。口蘑里的核黄素对眼睛特别重要，缺了核黄素，眼睛会怕光、流泪、看东西模糊。
鸡蛋里的叶黄素和玉米黄质更是好东西，能保护眼底黄斑，防止眼睛老化。天天对着电脑的人，一周吃三四回，眼睛不那么累了，看东西也清亮。
这三道菜，汤汤水水、炒菜都有，换着花样吃。核桃黑豆汤补肝肾、排毒；裙带豆腐汤明目又助眠；口蘑炒蛋养眼底、防疲劳。春天吃正好，不油腻不燥热。
别老想着买蓝莓、买叶黄素片，饭桌上的东西才是根本。吃上一个月，你照照镜子，眼睛有神了，亮堂堂的，连眼白都干净了。今晚就去买材料，明天就开始吃。
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